Country Lane Chardonnay-Viognier
Land van Herkomst: Zuid-Afrika
Regio: Stellenbosch
Druivensoort: Chardonnay, Viognier
Inhoud: 75 CL
Alcoholpercentage: 13.5% vol
Soort wijn: Wit
Geur: een mooie gebalanceerde blend van Chardonnay en Viognier waar gebakken appel, gele perziken en subtiele tropische aroma’s in tot uitdrukking komen
Smaak: de smaak blijft lang hangen samen met het romig zachte gevoel in de mond
Wijn-spijs: heerlijk bij verse vis, sushi en frisse salades
Een mooie laan met aan weerszijden wijngaarden en bomen, leiden naar het landhuis van de familie Rabie. Het uitzicht op de Helderberg, net ten zuiden van Stellenbosch is prachtig. Als het helder is, zie je de oceaan. Hier liggen de 80 ha wijngaard waar de Country Lane wijnen vandaan komen.
Vinificatie:
De Chardonnay is geoogst toen de druiven optimaal rijp waren maar nog wel een lichte knisperende frisheid toonden. De Viognier druiven zijn aan de stokken blijven hangen tot de expressieve smaak van perziken aanwezig was. Beide druivensoorten zijn met de hand geoogst en streng geselecteerd. De hele trossen worden geperst waarna de vergisting plaats vindt bij koele temperatuur van 13 ⁰C. Na de fermentatie wordt de wijn nog 4 weken op zijn lies bewaard, zodat de mooie aroma’s extra tot hun recht kunnen komen.
De blend van de Country Lane Chardonnay/Viognier heeft een verhouding van 92% Chardonnay en 8% Viognier; een juiste blend voor een opwekkende en vriendelijke wijn.